Bière Noire de Slack 33cl ou 75cl 5.4° Agrandir

Bière Noire de Slack 33cl ou 75cl 5.4°

La Brasserie artisanale des 2 caps du maître brasseur Christophe Noyon est à l’origine de la bière Noire de Slack.

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Cette fois-ci, le brasseur Noyon dévoile une bière noire qui tire toutes ses qualités olfactives et gustatives des orges grillées. Le nom de la bière fait référence à une période de son enfance, celle qu’il a passée dans le marais de Slack (Basse vallée de la Slack). Le brassage de ce breuvage noir a lieu dans la ferme familiale de Belle Dalle, à Tardinghen.

Bière de terroir, produit de la Côte d’Opale, l’excellence de la Noire de Slack contribue à faire honneur à sa région natale. Cette bière torréfiée à l’extrême a reçu la médaille de bronze lors du Concours Général Agricole du Ministère de l’Agriculture en 2015 et la médaille d’argent pour l’édition de 2016. Véritable chef d’œuvre brassicole, la Noire de Slack stimule, tonifie celui qui s’y essaie. Il se retrouve littéralement revigoré ! N’est-ce pas magique ? Sa robe est aussi sombre et foncée que la tourbe et peut effrayer ceux qui découvrent pour la première fois de leur vie une bière noire. La crainte des premiers moments fait place à l’attachement.

Le panel aromatique de cette brune calaisienne comprend le parfum du café, la senteur du chocolat amer et une note de réglisse. Grâce au houblon, la Noire de Slack libère une amertume puissante, mais tout à fait supportable (donc agréable au palais). En fait, le dosage de l’amertume est parfaitement maîtrisé par le brasseur.

Cette bière du nord-ouest de la France convient pour une dégustation en accompagnement d’un plat de poissons fumés. Il est également à noter qu’elle agrémente judicieusement les huîtres. Enfin, elle constitue un choix approprié pour mieux apprécier un plateau de charcuteries. On s’autorise à se délecter de ce joyau du Nord-Pas-de-Calais que lorsqu’il a été mis bien au frais entre 7 et 9°C.

 

  • Taille 75 cL
  • Pays France
  • Couleur de bière Noire
  • Type de bière Stout / Noire

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