Bière Flying Dog Raging Bitch 35,5cl Abv 8.3° Expand

Bière Flying Dog Raging Bitch 35,5cl Abv 8.3°

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La bière Flying Dog Raging Bitch a été créée à l’occasion du 20e anniversaire de la brasserie américaine Flying Dog, mais depuis, celle qui à l’origine, devait être un brassin unique, est devenue un de ses produits emblématiques.

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Près de 100 000 barils sortent ainsi chaque année des unités de production du Maryland, aux États-Unis, bien que le site initial se situe à Aspen, dans le Colorado.

Cette India Pale Ale est une composition complexe faisant intervenir 3 types de houblons réputés (amarillo, warrior et colombus) et d’une levure baptisée « El Diablo » venue tout droit de Belgique et connue pour les saveurs très particulières qu’elle apporte, dignes des meilleures bières typiques belges.

La Flying Dog Raging Bitch se présente dans une bouteille de 35,5 cl, dont l’étiquette originale a été créée par le célèbre illustrateur Ralph Steadman. Dans un verre, elle dévoile une robe orange aux reflets ambrés, limpide et couronnée d’une mousse blanche fine assez tenace.

Le nez dévoile un bouquet aromatique marqué par la levure belge mythique. On retrouve également le parfum fruité et floral du houblon, mêlé à des touches citronnées et épicées et des notes de caramel. L’alcool est également très perceptible.

La dégustation commence avec la saveur caractéristique du houblon, le goût du malt grillé et des fruits, en particulier les agrumes. Les notes sucrées de caramel sont rapidement suivies d’une amertume forte qui persiste en bouche. Le caractère épicé de la levure aussi se ressent sur le palais.

La fin de dégustation est sèche accompagnée de l’amertume toujours très prononcée et très appréciée des adeptes de ce style. Même si cette bière de type IPA belgian style titre à 8,3°, elle reste légère et agréable. Une bière à déguster en prenant tout son temps !

Taille35,5 cL
PaysEtats-Unis
Couleur de bièreAmbrée
Type de bièreIndia Pale Ale

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