Amertume

Goûts

  • Robe : Robe ambrée ambrée dotée de reflets rouges surmontée d'une fine mousse blanche.
  • Arômes : Arômes de vin, de bois, avec des notes de grilottes et de vinaigre balsamique.
  • Goûts : Saveurs de vin rouge fruité, acidité marquée, de cerises.

Temp. de service

On vous présente L'Abbaye de Saint Bon-Chien :)

L’Abbaye de Saint Bon-Chien a fait la réputation de la Brasserie de Franches-Montages (BFM) aux Etats-Unis. Le New York Times l'a même mise à l'honneur lui décernant le titre de "Meilleure bières en fût de chêne du monde", rien que ça. Elle fait donc la fierté de cette brasserie suisse sait conquérir le coeur de tous les amateurs de sensations fortes ! Vous l'aurez compris, elle est vieillie pendant 1 an en fûts de chêne ce qui lui apporte son côté vineux et acidulé. Une fermentation mixte qui lui offre des saveurs complexes mêlant fruits rouges, arômes boisés et un côté aigre-doux. 

Cette bière ambrée de type Sour Ale taquine le palais avec ses notes de cerises acidulées, de vin et de tanins doux pour une finale boisée et équilibrée. Sa belle robe ambrée aux reflets rougeâtres est sublimée par une fine mousse blanche. Forte en alcool, elle se déguste à température quasi ambiante autour de viandes rouges, de gibier ou de foie gras.  

Disponible en 37,5cl ou 75cl.

Accord mets : Viande de gibier, foie gras ou carbonade flamande.

Ingrédients : Eau, malt (orge), houblon, levure

Fiche technique

Famille de style
Sour
Style de bière
Wild / Sour Beer
Profil de saveurs
Acidulée
Couleur
Ambrée
Amertume
1/5
Degrés
Plus de 10%
Sans Alcool
Non
Formats
Bouteille
Contenance
37.5cl
75cl
Température de service
Type de bière
Régulière
Pays
Suisse
Sans Gluten
Non
Biologique (AB)
Non
Sur Untappd
https://untappd.com/b/brasserie-des-franches-montagnes-bfm-abbaye-de-saint-bon-chien/241957
Exclu
Non
Degrés Alcool
11 %
Robe
Robe ambrée ambrée dotée de reflets rouges surmontée d'une fine mousse blanche.
Arômes
Arômes de vin, de bois, avec des notes de grilottes et de vinaigre balsamique.
Goûts
Saveurs de vin rouge fruité, acidité marquée, de cerises.

La Brasserie

Brasserie Franche Montagne (BFM)

La Brasserie Franche Montagne, basée dans le Jura Suisse, a largement participé à la démocratisation et l'engouement des bières artisanales Pionnière dans son domaine, elle a été fondée par Jérôme Rebetez, un oenologue fraîchement diplômé et vainqueur du concours "Swiss homebrewing Trophy", ce qui lui permet d'ouvrir sa brasserie BFM en 1997 à à peine 23 ans ! Un surdoué de la bière qui a réalisé son rêve en proposant des bières artisanales de qualité et de caractère. 

Grâce à sa formation d'oenologie, il sait allier les arômes comme personne pour créer des bières artisanales riches et complexes. Le brasseur porte un vif intérêt au choix et la qualité de ses ingrédients pour créer des mélanges originaux et inattendus en y ajoutant des épices, de la sauges, etc. Les bières artisanales de la Brasserie Franche Montagne tiennent largement tête aux meilleurs vins par leur subtilité.

Et la consécration arrive en 2009 pour l'Abbaye de Saint Bon-Chien, reconnue comme "meilleure bière vieillie en fûts de chêne" par le New York Times. La gamme de bières artisanales régulières a largement séduit les amateurs et se retrouvent sans mal dans les bars ou restaurant. 

BFM-ABBAYECHIEN-33

Références spécifiques

ean13
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upc
400000003153

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