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Ernestine

IPA

Blonde

Alc. 7 %

33cl

Brasserie de la Goutte d'Or

France

Cette Ernestine est une Indian Pale Ale, une bière blonde aux mélanges exotiques et amers pour vous faire voyager à travers des arômes atypiques !

Amère

3,40 €

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Amertume

Goûts

Robe : Robe blonde cuivrée
Arômes : Houblon, pin, résine, caramel, pamplemousse et fruits exotiques
Goûts : Houblon frais et résineux, malt, biscuit, caramel, fruits et épices

Temp. de service

6°

On vous présente Ernestine :)

Cette bière blonde vous fera voyager avec ses arômes à la fois exotique et son amertume qui rappelle le goût de l'Angleterre ! Elle a été houblonnée à cru afin de lui apporter un corps malté et soyeux en bouche. Sa robe légèrement cuivrée et surmontée d'une épaisse mousse nuageuse blanche dans laquelle vous aurez envie de plonger vos lèvres ! L'Ernestine est une India Pale Ale, véritable hommage de la brasserie de la Goutte d'Or à cette célèbre ancienne brasserie parisienne de cette même rue.

Son parfum houblonné s'associe à des arômes de pommes de pin, résine et caramel qui lui offre un caractère unique en plus d'une pointe fruitée et épicée. Ce mélange saura vous surprendre en bouche et révèlera tout avec les plats épicés notamment des cuisines indiennes et africaines ! Etonnante et finement amère, cette IPA est une agréable découverte !

Ingrédients : Eau, malts d'orge et de seigle, houblons, levures, sucre

Accords mets : Cuisine indienne, africaine (épicée), pizza et fromages affinés

Houblons : Chinook, Centennial et Colombus

Fiche technique

Famille de style: IPA
Style de bière: American IPA
Profil de saveurs: Amère
Couleur: Blonde
Amertume: 3/5
IBU: 60
Degrés: 5 à 8%
Sans Alcool: Non
Formats: Bouteille
Contenance: 33cl
Température de service: 6°
Type de bière: Régulière
Pays: France
Sans Gluten: Non
Biologique (AB): Non
Degrés Alcool: 7 %
Robe: Robe blonde cuivrée
Arômes: Houblon, pin, résine, caramel, pamplemousse et fruits exotiques
Goûts: Houblon frais et résineux, malt, biscuit, caramel, fruits et épices
Région: Île-de-France
Département: Paris
Ville: Paris

La Brasserie

Brasserie de la Goutte d'Or

La Brasserie de La Goutte d'Or a été créée en 2012, alors l'une des premiers brasseries Craft à Paris ! Des bières artisanales concoctées par des passionnés qui tirent leurs inspiration du célèbre quartier populaire et cosmopolite de la Goutte D'or, dans le 18ème. Des magiciens des saveurs qui aiment expérimenter de nouveaux horizons à travers des bières éphémères (environ 4 par mois !), tout en proposant des gammes classiques qui ont su forger leur réputation. De la Myrha à la Petite Pigalle, leurs bières artisanales sont le fruit d'un métissage et d'un mélange des cultures propre à ce quartier symbolique.

Les bières artisanales de la Brasserie de la Goutte d'Or sont brassées à basse température avec une fermentation en bouteille. Des bières qui et ont un côté très aromatique en plus d'être audacieuses avec des notes épicées et houblonnées. Pour l'anecdote, ils fabriquent la plupart leurs levures sur place afin de pouvoir obtenir des saveurs parfaitement uniques ! L'utilisation de tonneaux récupérés ayant servis à l'affinage d'autres alcools (vins, rhum, etc.) permet de créer des cuvées totalement uniques afin de vous offrir une véritable plongée dans la bière craft ! Des bières artisanales élaborées dans leur labo presque secret ou bien en collaboration avec des Brasseries amies !

Une petite brasserie au coeur de Paris qui vous accueillera également dans sa Tap Room afin de déguster, savourer et découvrir leurs bières du moment ou leurs grands classiques. Sur place, ou à emporter. Et comme s'ils n'étaient pas déjà assez parfaits, ils recyclent les céréales utilisés lors du brassage de leurs bières craft. Non pas dans de nouvelles bières (non, vraiment, ça ne se fait pas ça voyons !), mais plutôt dans de l'alimentation animale, entre autre :)

Bref, la Brasserie de La Goutte d'Or a petit goût de nostalgie de l'ancien Paris avec l'ambiance de ce quartier symbolique et animé tout en proposant toujours plus de nouveautés.

Référence BGO-ERNESTINE