Des saveurs fruitées et caramélisées pour cette American Red Ale qui saura vous séduire !
Maltée
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La Red is Dead est une American Red Ale intense, au caractère bien trempé. Des arômes caramélisés, maltés, une touche confite et c'est la révélation : des notes fruitées affluent avec une belle amertume plutôt sèche, contrebalancée par une vague gourmande subtilement sucrée; et simultanément, bam, Hop Kick ("Claque de houblon"), qui mène droit vers une longueur finale résineuse tirant sur le pin.
Sa structure complexe fait de chaque dégustation une nouvelle épopée : plus ou moins fraiche, la Red is Dead révèlera d'autres saveurs.
Malts : Pils, Caraamber, Carared, Caramunich 3
Houblons : Centennial, Simcoe, Citra
Type de verre : Evasé au col resserré
C'est en 2012 que l'aventure de la Brasserie Sainte Cru a commencé, d'abord en banlieue puis rapidement au coeur de Colmar ! C'est Vivien Remond qui a fondé cette microbrasserie après avoir enchaîné les déceptions de bières en bières, fades voire aseptisées... Mais en découvrant une bière d'outre-atlantique, lui vint cette idée folle : brasser sa propre bière artisanale avec du houblon américain ! Des IPA en tout genre pour partager ce coup de coeur.
Des brassins de 20 à 80 litres testés par l'entourage avant d'entamer les choses sérieuses à Colmar, dans une brasserie lumineuse et bien pensée. Des cuves de 600 à 1500 litres pour des bières artisanales avec des goûts et saveurs uniques mais toujours très houblonnées. La première bière des brasseurs est une Pale Ale légère aux houblons Cascade et Colombus, dont ils sont très fiers !
Des saveurs fruitées et caramélisées pour cette American Red Ale qui saura vous séduire !