Une double IPA, puissante et amère !
Amère
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Sex Ale & Rock'n'Roll : soit une bière que l'on s'octroie pour le plaisir, conformément à la doctrine qui admet que tel est le but de l'existence humaine. Délicieusement charpentée, on s'en délecte : une puissance brute, intensément houblonnée, franchement contrastée par des notes d'argumes plutôt sèches et subtilement résineuses.
Pas de surprises, c'est un double IPA, c'est franc du collier, c'est puissant, c'est amer.
Accords mets : Parfaite pour l'apéritif
Malts : Pale, Munich 2
Houblons : Simcoe, Citra, Chinook, Centennial
Type de verre : Evasé au col resserré
Renaud H. Très bonne bière que je recommande
C'est en 2012 que l'aventure de la Brasserie Sainte Cru a commencé, d'abord en banlieue puis rapidement au coeur de Colmar ! C'est Vivien Remond qui a fondé cette microbrasserie après avoir enchaîné les déceptions de bières en bières, fades voire aseptisées... Mais en découvrant une bière d'outre-atlantique, lui vint cette idée folle : brasser sa propre bière artisanale avec du houblon américain ! Des IPA en tout genre pour partager ce coup de coeur.
Des brassins de 20 à 80 litres testés par l'entourage avant d'entamer les choses sérieuses à Colmar, dans une brasserie lumineuse et bien pensée. Des cuves de 600 à 1500 litres pour des bières artisanales avec des goûts et saveurs uniques mais toujours très houblonnées. La première bière des brasseurs est une Pale Ale légère aux houblons Cascade et Colombus, dont ils sont très fiers !
Une double IPA, puissante et amère !