Amertume

Goûts

  • Robe : Robe blonde foncée surmontée d'une belle mousse blanche
  • Arômes : Arômes de fumé
  • Goûts : Saveurs de malts fumés, légère amertume

Temp. de service

On vous présente Smoke on the Water :)

Vous cherchiez une bière blonde originale pour accompagner vos soirées raclette ? La Smoke on the water relève parfaitement le défi pour sublimer ce moment de partage entre amis. Cette bière Pale Ale fumée a été réalisée à la brasserie du Grand Paris pour un rendu très légèrement amer et surtout bien équilibré. Son arôme fumé saura vous enchanter et vous surprendre. Ses saveurs sont un mélange de malt pils qui lui confère une base céréalières et de miel, de malt Munich pour le côté toasté et de malt Rauchmal qui apporte l'arôme de hêtre fumé. Le mix de ces trois malts traditionnels aboutit à une bière blonde légère et délicatement fumée. 

Médaillée de bronze en 2018, elle libère d'autant plus ses arômes dans un verre évasé au col resserré à une température comprise entre 8 et 10°C idéalement. Vous pourrez ainsi admirer au mieux sa robe blonde foncée et plonger vos lèvres dans son onctueuse mousse blanche. Bref, une belle découverte pour tous les amateurs de bières fumées

Accords mets : A déguster autour d'une bonne raclette et de charcuteries

Malts : Pilsen, Munich, Rauchmalt

Ingrédients : Eau, mal d'orge, houblons et levures

Type de verre : Evasé au col resserré

Médailles : Bronze (Concours Général Agricole 2018,  catégorie bières à base de malts fumés)

Fiche technique

Famille de style
Bière fumée
Style de bière
Bière au Malt fumé
Profil de saveurs
Fumée & Légère
Couleur
Blonde
Amertume
1/5
IBU
20
Degrés
5 à 8%
Sans Alcool
Non
Formats
Bouteille
Contenance
33cl
Température de service
Type de bière
Régulière
Pays
France
Sans Gluten
Non
Biologique (AB)
Non
Sur Untappd
https://untappd.com/b/brasserie-du-grand-paris-les-brasseurs-du-grand-paris-smoke-on-the-water/807944
Sur RateBeer
https://www.ratebeer.com/beer/les-brasseurs-du-grand-paris-smoke-on-the-water-40gt201441/286619/
Degrés Alcool
6 %
Robe
Robe blonde foncée surmontée d'une belle mousse blanche
Arômes
Arômes de fumé
Goûts
Saveurs de malts fumés, légère amertume
Région
Île-de-France
Département
Seine-Saint-Denis
Ville
Saint-Denis

La Brasserie

Brasserie du Grand Paris

Les Brasseurs du Grand Paris ont su aiguiser leurs talents au fil des années afin de proposer des bières artisanales abouties et délicieusement houblonnées. 

Que de chemin parcouru depuis la petite salle de brassage improvisée au 5ème étage d'un ancien bureau d'un immeuble de Levallois. C'était en 2011. Les recettes ont été affinées et développées au fil du temps par ces deux passionnés à l'origine de la Brasserie du Grand Paris. Qui donc ? Fabrice (un breton Levoilloisien) et Anthony (un américain tombé amoureux de Paris). Une rencontre qui a su concrétiser leur passion pour la bière avec la commercialisation de leur premières gamme qui compte encore aujourd'hui des bières artisanales devenues des classiques de la Brasserie. C'est notamment le cas de l'IPA Citra Galaxtique, la Smoke One The Water ou encore de la Levalloise.

Le premier tournant de la Brasserie de Paris s'opère en 2013 avec un Fouquet d'Argent qui récompense la Levaloisse (Concours de St Nicolas de Port). Dans le même temps, les brasseurs du Grand Paris commencent à voir les choses en plus grand grâce à l'accueil et au soutien de plusieurs brasseries (Vallée de Chevreuse, Parisis et Rabourdin) afin de permettre une production de leurs bières artisanales dans des cuves de tailles beaucoup plus importantes. Les brasseurs nomades forgent leur réputation dans l'univers de la bière craft et gagne toujours plus en savoir-faire pour développer de nouvelles gammes et affiner les arômes des bières originelles.

C'est en 2016 que Fabrice et Anthony font le grand sauf pour se lancer complètement dans le brassage de bières artisanales. Ils quittent leurs boulots et se lancent un véritable défi : ne plus êtres nomades mais avoir leur propre site afin de produire leurs bières en toute indépendance. La Brasserie du Grand Paris s'installe alors à Saint Denis. Et ils ne font pas les choses à moitié puisqu'ils détiennent une véritable salle de brassage (de 20 HL), 8 fermenteurs (40 et 80 HL) et une ligne de conditionnement isobar. Bref, les choses sérieuses commencent avec le brassage de la première bière en février 2017. 

La particularité des bières artisanales de la Brasserie du Grand Paris ? Des bières non filtrées et non pasteurisées. Pas de fermentation en bouteille grâce à un houblonnage à froid et un embouteillage à contre-pression. Les bières de la Brasserie du Grand Paris sont volontairement très houblonnées avec l'utilisation de houblons américains pour des saveurs uniques. De plus, La brasserie utilise et traite directement l'eau de Saint-Denis afin de pouvoir la modifier selon le goût souhaité.

BGP-SMOKEONTHEWATER

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