Amertume

Goûts

  • Robe : Robe blonde et brumeuse surmonté d'une fine mousse blanche persistante
  • Arômes : Arômes résolument fruités (citron, fruit de la passion)
  • Goûts : Fruits de la passion, citron, texture crémeuse

Temp. de service

On vous présente Waimea Bay :)

Envie de soleil pour les vacances ou sortir de la grisaille ? Cette bière artisanale Waimea Bay offre des saveurs exotiques qui rappelleront les plages d'Hawaii ! Elle tire ses arômes citronnés et de fruits de la passion, de l'utilisation de deux houblons très particuliers, le Waimea et le Mosaïc. Tous deux dégagent des saveurs de mange, fruits de la passion et citron ce qui rend cette bière blonde très rafraîchissante. Sa texture reste néanmoins crémeuse grâce à l'ajout de flocons d'avoine  lors du brassage. Cette technique est appelée Oatmeal Ale et lui donne un trait de caractère unique et résolument fruité. Un mélange détonnant qui vous donnera envie de rêvasser sur un transat ou de partager un sympathique apéritif entre amis.

Sa robe blonde légèrement trouble est surmontée d'une onctueuse et persistante mousse blanche qui sublime encore plus son goût fruité. Cette bière blonde est légère (4,5% d'alcool) et saura vous faire voyager le temps d'un verre. D'ailleurs, pour apprécier toutes ses saveurs, l'idéal est de la déguster dans un verre évasé au col resserré à une température comprise entre 6 et 8°C. Cette bière artisanale est désormais un classique de la Brasserie du Grand Paris et a même gagné la médaille d'or dans la catégorie American Ale Pale en 2018. A découvrir sans plus tarder !

Accords mets : Une belle bière d'apéritif

Houblons : Waimea, Mosaic

Ingrédients :Eau, malts d'orge, houblons, flocons d'avoine, levures

Type de verre : Evasé au col resserré

Médailles : Or (France Bière Challenge 2018, catégorie Pale Ale, American Pale Ale)

Fiche technique

Famille de style
Pale Ale
Style de bière
Oatmeal Pale Ale
Profil de saveurs
Fruitée & rafraichissante
Couleur
Ambrée
Amertume
2/5
IBU
30
Degrés
Moins de 5%
Sans Alcool
Non
Formats
Bouteille
Contenance
33cl
Température de service
Type de bière
Régulière
Pays
France
Sans Gluten
Non
Biologique (AB)
Non
Sur Untappd
https://untappd.com/b/brasserie-du-grand-paris-les-brasseurs-du-grand-paris-waimea-bay/1603781
Sur RateBeer
https://www.ratebeer.com/beer/les-brasseurs-du-grand-paris-waimea-bay/451921/
Degrés Alcool
4.5 %
Robe
Robe blonde et brumeuse surmonté d'une fine mousse blanche persistante
Arômes
Arômes résolument fruités (citron, fruit de la passion)
Goûts
Fruits de la passion, citron, texture crémeuse
Région
Île-de-France
Département
Seine-Saint-Denis
Ville
Saint-Denis

La Brasserie

Brasserie du Grand Paris

Les Brasseurs du Grand Paris ont su aiguiser leurs talents au fil des années afin de proposer des bières artisanales abouties et délicieusement houblonnées. 

Que de chemin parcouru depuis la petite salle de brassage improvisée au 5ème étage d'un ancien bureau d'un immeuble de Levallois. C'était en 2011. Les recettes ont été affinées et développées au fil du temps par ces deux passionnés à l'origine de la Brasserie du Grand Paris. Qui donc ? Fabrice (un breton Levoilloisien) et Anthony (un américain tombé amoureux de Paris). Une rencontre qui a su concrétiser leur passion pour la bière avec la commercialisation de leur premières gamme qui compte encore aujourd'hui des bières artisanales devenues des classiques de la Brasserie. C'est notamment le cas de l'IPA Citra Galaxtique, la Smoke One The Water ou encore de la Levalloise.

Le premier tournant de la Brasserie de Paris s'opère en 2013 avec un Fouquet d'Argent qui récompense la Levaloisse (Concours de St Nicolas de Port). Dans le même temps, les brasseurs du Grand Paris commencent à voir les choses en plus grand grâce à l'accueil et au soutien de plusieurs brasseries (Vallée de Chevreuse, Parisis et Rabourdin) afin de permettre une production de leurs bières artisanales dans des cuves de tailles beaucoup plus importantes. Les brasseurs nomades forgent leur réputation dans l'univers de la bière craft et gagne toujours plus en savoir-faire pour développer de nouvelles gammes et affiner les arômes des bières originelles.

C'est en 2016 que Fabrice et Anthony font le grand sauf pour se lancer complètement dans le brassage de bières artisanales. Ils quittent leurs boulots et se lancent un véritable défi : ne plus êtres nomades mais avoir leur propre site afin de produire leurs bières en toute indépendance. La Brasserie du Grand Paris s'installe alors à Saint Denis. Et ils ne font pas les choses à moitié puisqu'ils détiennent une véritable salle de brassage (de 20 HL), 8 fermenteurs (40 et 80 HL) et une ligne de conditionnement isobar. Bref, les choses sérieuses commencent avec le brassage de la première bière en février 2017. 

La particularité des bières artisanales de la Brasserie du Grand Paris ? Des bières non filtrées et non pasteurisées. Pas de fermentation en bouteille grâce à un houblonnage à froid et un embouteillage à contre-pression. Les bières de la Brasserie du Grand Paris sont volontairement très houblonnées avec l'utilisation de houblons américains pour des saveurs uniques. De plus, La brasserie utilise et traite directement l'eau de Saint-Denis afin de pouvoir la modifier selon le goût souhaité.

BGP-WAIMEABAY

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Traçabilité

date limite de consommation optimale (DLUO) :

30/11/2021

Numéro de lot :

1