Amertume

Goûts

  • Robe : Robe ambrée tirant sur l'acajou avec un mousse beige
  • Arômes : Arômes de fruits exotiques, résines
  • Goûts : Saveurs fortes de houblons, une forte amertume équilibrée par les malts et un goût de caramel

On vous présente Nice to Meet You :)

La Nice to meet you sera une rencontre surprenante pour tous les amateurs de bières fortement houblonnées. Cette double IPA (Indian Pale Ale) a un caractère bien affirmé et promet donc des saveurs plus houblonnées et alcoolisées (8,5% d'alcool) que les simples IPA. Elle a été créée à partir de 5 variétés de houblons afin d'apporter des arômes maltés ainsi qu'un soupçon de caramel qui tire vers le résineux. Afin de préserver l'intégrité de ses saveurs, cette bière ambrée n'est refermentée en bouteille grâce à un embouteillage à contre-pression qui préserve sa carbonisation. 

En bouche, elle délivre une amertume prononcée avec un rappel de fruits exotiques et de houblons qui lui confère un bon équilibre. Elle s'accorde parfaitement avec un tajine ou de la viande rouge. Afin d'apprécier toutes ses saveurs et sa magnifique robe ambrée couleur acajou, il est conseillé de la déguster dans un verre évasé pour plonger avec gourmandise dans sa mousse Beige. La température de dégustation idéale est de 6 à 8°C. Une double IPA qui allie amertume et un côté fruité.

Accords mets : Viandes rouges

Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons, sucre, levures

Type de verre : Evasé au col resserré

Fiche technique

Famille de style
IPA
Style de bière
Double IPA
Profil de saveurs
Fruitée & amère
Couleur
Ambrée
Amertume
4/5
IBU
90
Degrés
8 à 10%
Contenance
33cl
Sur Untappd
https://untappd.com/b/les-brasseurs-du-grand-paris-my-beer-company-nice-to-meet-you/1095141
Sur RateBeer
http://www.ratebeer.com/beer/les-brasseurs-du-grand-paris-nice-to-meet-you/344296/
Degrés Alcool
8.5 %
Robe
Robe ambrée tirant sur l'acajou avec un mousse beige
Arômes
Arômes de fruits exotiques, résines
Goûts
Saveurs fortes de houblons, une forte amertume équilibrée par les malts et un goût de caramel
Région
Île-de-France
Département
Seine-Saint-Denis
Ville
Saint-Denis

La Brasserie

Brasserie du Grand Paris

Les Brasseurs du Grand Paris ont su aiguiser leurs talents au fil des années afin de proposer des bières artisanales abouties et délicieusement houblonnées. 

Que de chemin parcouru depuis la petite salle de brassage improvisée au 5ème étage d'un ancien bureau d'un immeuble de Levallois. C'était en 2011. Les recettes ont été affinées et développées au fil du temps par ces deux passionnés à l'origine de la Brasserie du Grand Paris. Qui donc ? Fabrice (un breton Levoilloisien) et Anthony (un américain tombé amoureux de Paris). Une rencontre qui a su concrétiser leur passion pour la bière avec la commercialisation de leur premières gamme qui compte encore aujourd'hui des bières artisanales devenues des classiques de la Brasserie. C'est notamment le cas de l'IPA Citra Galaxtique, la Smoke One The Water ou encore de la Levalloise.

Le premier tournant de la Brasserie de Paris s'opère en 2013 avec un Fouquet d'Argent qui récompense la Levaloisse (Concours de St Nicolas de Port). Dans le même temps, les brasseurs du Grand Paris commencent à voir les choses en plus grand grâce à l'accueil et au soutien de plusieurs brasseries (Vallée de Chevreuse, Parisis et Rabourdin) afin de permettre une production de leurs bières artisanales dans des cuves de tailles beaucoup plus importantes. Les brasseurs nomades forgent leur réputation dans l'univers de la bière craft et gagne toujours plus en savoir-faire pour développer de nouvelles gammes et affiner les arômes des bières originelles.

C'est en 2016 que Fabrice et Anthony font le grand sauf pour se lancer complètement dans le brassage de bières artisanales. Ils quittent leurs boulots et se lancent un véritable défi : ne plus êtres nomades mais avoir leur propre site afin de produire leurs bières en toute indépendance. La Brasserie du Grand Paris s'installe alors à Saint Denis. Et ils ne font pas les choses à moitié puisqu'ils détiennent une véritable salle de brassage (de 20 HL), 8 fermenteurs (40 et 80 HL) et une ligne de conditionnement isobar. Bref, les choses sérieuses commencent avec le brassage de la première bière en février 2017. 

La particularité des bières artisanales de la Brasserie du Grand Paris ? Des bières non filtrées et non pasteurisées. Pas de fermentation en bouteille grâce à un houblonnage à froid et un embouteillage à contre-pression. Les bières de la Brasserie du Grand Paris sont volontairement très houblonnées avec l'utilisation de houblons américains pour des saveurs uniques. De plus, La brasserie utilise et traite directement l'eau de Saint-Denis afin de pouvoir la modifier selon le goût souhaité.

BGP-NICETOMEETYOU

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Traçabilité

date limite de consommation optimale (DLUO) :

30/06/2021

Numéro de lot :

1