Amertume

Goûts

  • Robe : Robe noire avec une belle mousse beige.
  • Arômes : Arômes de fruits confits, de malts & café torréfié.
  • Goûts : Saveurs de chocolat, cacao, de malt torréfiés et de fruits confits.

Temp. de service

12°

On vous présente Abysses de Baggersee :)

Choisissez la taille de votre bière noire Abysses de Baggersee : 33 ou 75cl.

Les Abysses de Baggersee est une bière noire de style Imperial Stout qui révèle des arômes torréfiés puissants et de fruits confits. Elle signe un parfait équilibre entre les malts rôtis et les saveurs cacaotées. Au nez, c'est son parfum de café grillé qui ressort en premier avant de dévoiler les touches caramélisées et chocolatées. En bouche, malgré sa forte teneur en alcool (10% tout de même), elle offre une dégustation presque veloutée. A la fois liquoreuse et soyeuse au premier abord, elle s'affirme davantage en bouche dans un second temps avec des notes boisées qui tireraient presque vers le Whisky.

Sa robe noire profonde est surmontée d'une belle mousse beige qui persiste quasi tout le temps de la dégustation si elle est bien servie. Cela permet d'apprécier toutes ses senteurs avant d'y plonger les lèvres. Un véritable réveil pour les papilles que va offrir cette Imperial Stout à tous les amateurs d'amertume. De plus, cette bière artisanale est une bière de garde puisqu'elle peut se conserver entre 3 et 7 ans là où les bières classiques doivent généralement être consommées dans l'année. Idéalement, elle doit être dégustée entre 12 et 14°C autour d'une belle côte de boeuf, de fromages types munster ou roquefort ou bien même d'un fondant au chocolat !

Créée par la brasserie Bendorf au plein coeur de Strasbourg, elle vous fera découvrir l'Alsace d'aujourd'hui et d'autrefois. 

Accords mets : Roquefort, Côte de boeuf, Fondant au chocolat, Munseter

Malts : Pilsen*, Caramunich*, Caramel pilsen*, Munich*, Blé*, Carafa*, Seigle torréfié*

Houblons : Columbus

Ingrédients : Eau, malts d'orge, houblons, acide lactique, levures

*Issu de l’agriculture biologique

Fiche technique

Famille de style
Stout
Style de bière
Imperial Stout
Profil de saveurs
Torréfiée
Couleur
Noire
Couleur (EBC)
40
Amertume
4/5
Degrés
8 à 10%
Sans Alcool
Non
Formats
Bouteille
Contenance
33cl
75cl
Température de service
12°
Type de bière
Régulière
Pays
France
Sans Gluten
Non
Biologique (AB)
Oui
Sur Untappd
https://untappd.com/b/brasserie-bendorf-les-abysses-de-baggersee/1777976
Sur RateBeer
https://www.ratebeer.com/beer/bendorf-les-abysses-de-baggersee/461501/
Exclu
Non
Degrés Alcool
10 %
Robe
Robe noire avec une belle mousse beige.
Arômes
Arômes de fruits confits, de malts & café torréfié.
Goûts
Saveurs de chocolat, cacao, de malt torréfiés et de fruits confits.
Région
Grand Est
Département
Bas-rhin
Ville
Starsbourg

La Brasserie

Bendorf

La microbrasserie Bendorf est née de la passion de Benjamin qui s'est lancé dans le brassage en 2013 dans un ancien local servant de restaurant. Après avoir régalé les papilles de ses amis, il décide de se lancer dans l'aventure de la brasserie artisanale pour conquérir la région et même toute la France. Rapidement rejoint pas 3 autres compères, Matthieu, Félix et Soizic, ces 4 passionnés ne manquant pas d'idées pour dénicher de nouvelles saveurs houblonnées. Le résultat aboutit à des bières artisanales aromatiques et généreuses. 

Mais en plus de proposer des bières artisanales qui continuent de forger leur réputation, la brasserie Bendorf utilise des malts houblons issus de l'agriculture biologique. Innovant et qualitatif :)

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Références spécifiques

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