Tarte aux pommes à la bière

À l’automne, la traditionnelle cueillette de pommes est souvent suivie d’une production intensive de desserts dont les chaussons, les croustades et surtout les tartes. La recette proposée ci-contre vous permettra d’apporter une touche spéciale à ces dernières soit celle de marier la saveur de la bière à celle des pommes.

5 grosses pommes

2 oeufs entiers

125 ml de bière ambrée

125 ml de crème 35%

75 ml de cassonade

1 soupçon de vanille

Préchauffer le four à 180° C, peler et enlever le coeur des pommes. Trancher et disposer les pommes sur une pâte à tarte.

Battre les oeufs et le sucre, ajouter ensuite la crème, la bière et la vanille et verser le mélange sur les pommes. Cuire une quarantaine de minutes au four.

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