À l'automne, la traditionnelle cueillette de pommes est souvent suivie d'une production intensive de desserts dont les chaussons, les croustades et surtout les tartes. La recette proposée ci-contre vous permettra d'apporter une touche spéciale à ces dernières soit celle de marier la saveur de la bière à celle des pommes.

  • 5 grosses pommes
  • 2 oeufs entiers
  • 125 ml de bière ambrée
  • 125 ml de crème 35%
  • 75 ml de cassonade
  • 1 soupçon de vanille

Préchauffer le four à 180° C, peler et enlever le coeur des pommes. Trancher et disposer les pommes sur une pâte à tarte.

Battre les oeufs et le sucre, ajouter ensuite la crème, la bière et la vanille et verser le mélange sur les pommes. Cuire une quarantaine de minutes au four.