Le brasseur fait le moût, la levure fait la bière

C’est par cette maxime que nous abordons le vaste sujet des levures. Indispensable pour toutes les boissons fermentées.

C’est par cette maxime que nous abordons le vaste sujet des levures. Indispensable pour toutes les boissons fermentées.

Continuer la lecture de « Le brasseur fait le moût, la levure fait la bière »

Humulus Lupulus : Les variétés utilisées dans la bière

Le houblon, de son nom latin Humulus Lupulus, est bien connu des amateurs de bière. Mais connaissez vous les caractéristiques des différentes variétés?

Continuer la lecture de « Humulus Lupulus : Les variétés utilisées dans la bière »