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Bières Gose

La bière Gose est d'origine Allemande, de Goslar proche d'une mine de sel (tiens tiens !) qui a influencé la salinité de l'eau locale, servant au brassage de la bière. Il s'agit d'une bière acide et salée à fermentation haute et spontanée. Elle pourrait se rapprocher d'une Gueuze dans l'esprit mais la composition de la Gose qui comprend du malté de blé, de la coriandre et du sel a parfois du mal à s'imposer pour les amateurs de bières.

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